Desde el cerdo tradicional hasta el Ibérico, seleccionamos la materia prima con nuestros proveedores con los que llevamos trabajando décadas. Trabajamos solo con productos frescos, para poder introducir nuestras propias salmueras en vena a cada una de las piezas, antes de que pasen al horno donde además reciben el ahumado tradicional de nuestras referencias

Con los tiempo cambian los consumos de nuestros clientes: se demandan productos con menos grasa y más "saludables". Fruto de ello son nuestras creaciones en base a Pavo, ya sean ahumadas o braseadas.
Perfectas para ser cortadas "a cuchillo" o a máquina

Con una textura tierna y jugosa, el cordero es valor seguro para consumidores de todas las culturas. Una carne con un sabor natural muy ligada siempre a entornos rurales y al respeto del medio ambiente.