Corría el año 1959. En España prácticamente la fabricación de embutidos y jamones se centraba en productos curados, tal y como se venía haciendo desde tiempos pretéritos. En ese momento, a Don Manuel se le ocurrió: "¿y por qué no aplicamos la artesanía en su elaboración de un producto como el jamón, unido a un proceso de innovación como es el jamón cocido?". Fruto de esta idea, nació el "Jamón Móstoles" en la década de los 70, convirtiéndonos en el primer fabricante en España en desarrollar este producto, también llamado "Lacón".
Desde entonces, la máxima de la empresa ha sido la misma: adaptarnos a las necesidades de los clientes, manteniendo una producción artesanal en todos nuestro procesos.
Fruto de ello, nació nuestra "Mortadela Ahumada", nuestro "Jamón Cocido Ibérico", nuestras "Tapas de Jamón" y en tiempos más recientes, nuestros "Platos Preparados" basados en la cocina tradicional española e internacional...